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豆角鸡蛋素馅饺子独家

豆角鸡蛋素馅饺子的做法

2张图片

“好吃不过饺子，这个季节正是吃豆角的季节，豆角配上鸡蛋、木耳、胡萝卜包的饺子太好吃了。”

食材明细

主料

豇豆 1把

辅料

胡萝卜 半根
木耳适量
鸡蛋 3个
小葱 2颗
生姜 1块
大蒜 6粒

调料

盐适量
生抽 1勺
料酒少许
辣椒粉 2勺
鸡精少许
蚝油 1勺
芝麻油 适量
十三香 适量
胡椒粉 少许
白糖少许
醋 2勺
熟芝麻 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆角鸡蛋素馅饺子的做法步骤

1
豆角去掉根蒂洗干净。
2
锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将豆角焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
3
木耳焯水。
4
鸡蛋打散，里面加少许盐和料酒搅拌均匀。
5
锅中烧油，鸡蛋炒散捞出。
6
豆角切成粒。
7
小葱切成葱花，生姜切末。
8
木耳切成碎末，胡萝卜切成小丁，将所有食材放进大碗里。
9
里面加蚝油，鸡精，十三香，盐。
10
起锅烧油，油冒烟时淋在调料上面，加芝麻油搅拌均匀。
11
饺子皮我是买的，馅拌好了。
12
取一小碗，将切碎的蒜末放进去，里面加盐，鸡精，辣椒粉，胡椒粉，熟芝麻将烧好的热油倒进去。
13
加白糖，生抽和醋搅拌均匀，料汁就做好了。
14
取一饺子皮，放一勺饺子馅。
15
包成饺子。
16
饺子包好了。
17
锅中烧水，水开后将饺子放进去。
18
水加两次水，饺子就煮好了。
19
装盘。
20
配上料汁。
21
开吃。

小窍门

豆角焯水时一分钟就可以。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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