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大肉包子的做法

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传说中的大肉包子,这个点才出锅,那就当做夜宵吧。

食材明细

主料
辅料
调料

大肉包子的做法步骤

  • 大肉包子的做法步骤:1
    1
    把所以食材准备好。
  • 大肉包子的做法步骤:2
    2
    手腕昨天扭了一下,用面包机和面。
  • 大肉包子的做法步骤:3
    3
    先放水250克,酵母3克,白糖5克,再放面粉,开启和面功能。
  • 大肉包子的做法步骤:4
    4
    肉馅加入适量的耗油,生抽,鸡精,盐,芝麻油。
  • 大肉包子的做法步骤:5
    5
    分成多次少量加入姜汁。
  • 大肉包子的做法步骤:6
    6
    调好肉馅再加葱花。
  • 大肉包子的做法步骤:7
    7
    混合均匀肉馅完成。
  • 大肉包子的做法步骤:8
    8
    面团需要和成一个光滑的面团,这样子做出来的包子看着比较细腻。
  • 大肉包子的做法步骤:9
    9
    揉成条再切成面剂。
  • 大肉包子的做法步骤:10
    10
    擀成四周薄中间厚的面胚。
  • 大肉包子的做法步骤:11
    11
    放上一勺肉馅。
  • 大肉包子的做法步骤:12
    12
    收口,只要收口不漏馅就可以。
  • 大肉包子的做法步骤:13
    13
    今天的天气,晚上估计还有近30度,所以放置半个,面胚看起来明显变大,就可以开火蒸,上气蒸15分钟,关火焖几分钟再取出。

小窍门

备注:一次发酵成型(和好面直接做造型,发酵完成再蒸)
来自 美食天下 丽彩(五谷杂粮) 的作品
使用的厨具:料理机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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