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清蒸马哈鱼尾

清蒸马哈鱼尾的做法

6张图片

“【清蒸马哈鱼尾】选用的咸马哈鱼的尾巴，配料用的是胡萝卜丝，一是色泽搭配、二是荤素搭配，菜肴的味道咸鲜适度，制作方法简单，是一道下饭的家常菜肴。”

食材明细

主料

咸马哈鱼尾 500克

辅料

胡萝卜 1个

调料

橄榄油 适量
盐少许
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸马哈鱼尾的做法步骤

1
主辅料：咸马哈鱼尾、胡萝卜。
2
把咸马哈鱼尾浸泡5小时以上，洗净。
3
然后顺长划刀。
4
把胡萝卜用擦板擦成丝。
5
加入葱姜蒜、橄榄油。
6
再加少许盐调味，翻拌均匀。
7
另取一盘，先放一些胡萝卜丝铺在盘底。
8
上面放马哈鱼尾。
9
最上面再放胡萝卜丝。
10
锅烧开水，将盘子放入锅中。
11
旺火蒸制15分钟即成。
12
出锅，即可上桌品味。

小窍门

1、配料可以按照自己的喜爱，选择其它食材搭配。
2、因为马哈鱼是咸的，所以只要把胡萝卜调一下淡口味就可以了。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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