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椰香餐包卷（一次发酵）

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“用浓郁香醇的椰汁、椰粉揉面，营养美味，香甜可口，且，采用冷藏泡面、一次发酵的方法，省时省力，值得一试。”

主料

辅料

1
将主料中除酵母、盐、玉米油外的所有材料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚（或室温泡面30分钟以上）。
2
取出面团，先加入酵母，揉至酵母溶解无颗粒，再加入盐，揉至盐溶解，最后加入玉米油，揉出比较有韧性、光滑的厚膜即可（不需揉出手套膜）。面团经过一夜的冷藏泡面，自然出筋，第二天从冰箱取出，直接用手就可拉出一张有点厚度、非常有韧性的大膜。
3
面团不用发酵，直接分成12等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4
取一小面团，从中间分别向上、向下擀开。
5
从左、右向中间折成三折。
6
再擀长，上、下二端分别向中间卷。
7
翻面，依次完成所有面团。
8
放入模具（或烤盘）里，盖上保鲜膜，发酵至二倍大。
9
表面筛一层椰子粉（或高筋面粉），用刀片划出十字形。
10
放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（所需时间、温度根据自家烤箱确定），上色满意加盖锡纸。
11
出炉。
12
脱模。