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鸟巢水果蛋糕独家

还在吃吃吃

鸟巢水果蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

8寸戚风蛋糕胚 1个
动物淡奶油 600克

水果夹心

草莓果酱 适量
白红龙果 适量

蛋糕水果

软籽红石榴 1个
白香瓜 适量

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

鸟巢水果蛋糕的做法步骤

1
准备8寸戚风蛋糕胚两个。
2
打发蓝风车淡奶油。
3
用电动打蛋器持续打发。
4
当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角时可以用来抹面。
5
将蛋糕片分成4片。
6
这个奶油水果蛋糕要用3片蛋糕片。将蛋糕托盘放于裱花台上，铺上一层蛋糕片。
7
抹上淡奶油。
8
再抹上草莓果酱。
9
再铺上第二层蛋糕片抹上淡奶油。
10
铺上白火龙果果肉。
11
盖上第三层蛋糕片，并将侧漏的淡奶油涂抹开。
12
用抹面法抹出一个奶油蛋糕胚。
13
准备小草花嘴装入裱花袋，挤入淡奶油。
14
右手绕蛋糕胚一周重下之上地挤出条状的、不规则的线条（表面看上去形似粗糙、拙真的鸟巢一般）。
15
蛋糕顶部堆放各类水果，侧面加以装饰即可。
16
成品图。

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使用的厨具：打蛋器

所属分类：烘焙

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