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肉桂核桃吐司面包

邱邱的厨房日记

肉桂核桃吐司面包的做法

3张图片

“肉桂核桃吐司，做面包时加入了肉桂粉和核桃仁，不仅丰富了口感，也增加了营养，松软的吐司面包夹着肉桂核桃的香味，也别有一番风味！”

食材明细

主料

高筋面粉 180克
全麦面包粉 120克
牛奶 150克
白砂糖 40克
鸡蛋一个
玉米油 25克

辅料

酵母 3克
盐 2克
核桃 50克

调料

肉桂粉 适量
蛋液适量
燕麦片 适量

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肉桂核桃吐司面包的做法步骤

1
面包桶里称入牛奶，鸡蛋，玉米油，盐，白砂糖。
2
再称入高筋面粉180克，全麦面包粉120克，酵母3克。
3
放入面包机，启动揉面程序，揉出手套膜。
4
再整理圆润发酵一小时。
5
趁发酵的时候，把核桃仁小火炒熟。
6
再切碎。
7
面团发酵好了，明显变大。
8
取出来按压排气。
9
擀成5毫米厚的长方形薄片。
10
撒上适量的肉桂粉。
11
撒上核桃仁。
12
从上往下卷起来放入模具里，二次发酵40分钟，烤箱开50度，里面放一碗开水增加湿度。
13
二次发酵完成后，刷上蛋液，撒上适量的燕麦片。
14
送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，面包上色后盖上锡纸，防止上色过深。
15
烤好取出来脱模晾凉，晾至温热时装入保鲜袋，可以保存三天。
16
松软香甜，有着肉桂核桃香味的不一般的吐司片。
17
成品图！

小窍门

1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。
2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
3.烤面包的过程中不能开烤箱门，面包上色后盖上锡纸
4.每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。
5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

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