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牛奶早餐面包

牛奶早餐面包的做法

6张图片

“这款【牛奶早餐面包】是用牛奶代替了水，所以烤制之后，奶香味非常浓郁，用牛奶和面烤制面包的方法和用水是一样的，尽管牛奶和水的比重不同，但是差别很小，在烤制面包是可以忽略不计，不会影响面包的质量。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母粉 2克
牛奶 200克

调料

玉米油 60克
白糖 80克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

牛奶早餐面包的做法步骤

1
先把牛奶倒入面包桶。
2
然后放入玉米油、白糖；再放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序，和面30分钟。
3
把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
4
发酵至2倍大以上。
5
把面团取出揉匀排气，均匀下剂。
6
把每一个小面剂揉匀团圆，即成生坯。
7
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
8
发酵至2倍大左右。
9
烤箱200度，中下层烤制20分钟即可。
10
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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