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苹果糯米饼，制作简单，外层香脆，内里软糯甜蜜，超级好吃。

宅家吃货JACKERLU

苹果糯米饼，制作简单，外层香脆，内里软糯甜蜜，超级好吃。的做法

3张图片

“今天做一个比较简单的苹果糯米饼，酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆，内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。”

食材明细

主料

苹果 2个
糯米粉 200克
普通面粉 100克
白砂糖 70克
热开水 100克
温水 100克
酵母 3克

辅料

清水 120克

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

苹果糯米饼的做法步骤

1
我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。
2
热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。
3
然后盖上盖子闷10分钟。
4
温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。
5
倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。
6
把面粉揉成团。
7
盖上盖子松弛1小时。
8
苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。
9
准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克。
10
煮至冒大泡泡。
11
加入准备好的苹果丁。
12
开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。
13
取出松弛好的面团。
14
揉成长条状，均匀的分成10份。
15
揉圆备用。
16
取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料。
17
用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口。
18
然后轻轻的按按扁即可。
19
不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。
20
苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O
21
制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅
22
内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。

小窍门

煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作不大会焦。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

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