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雪梨炖肉

雪梨炖肉的做法

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“现在已是秋季，气候干燥，是吃梨子的最佳时节。它味道清甜，含有许多维生素和胡萝卜素，瘦肉则含有大量的蛋白质和脂肪酸，可以补肾养血，滋阴润燥，两者放在一起实用，互补，又易被人体吸收，营养好又实惠。炖好的汤清淡又清甜，小孩爱吃。”

食材明细

主料

雪梨 1个
瘦肉 120克

辅料

红枣 6个
枸杞适量
花椒少许
姜片少许

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

雪梨炖肉的做法步骤

1
食材准备了这些。
2
雪梨去皮去核，切成滚刀状。
3
枸杞洗净。
4
红枣洗净。
5
炖锅里放入红枣和雪梨。
6
加入适量的水开始炖煮。
7
雪梨炖煮之际，把用淘米水浸泡过的瘦肉清洗干净，在奶锅中放入开水，花椒和姜片，烧开滚两次，再加入瘦肉。
8
捞出瘦肉，清洗干净，放入已炖40分钟左右的炖锅中。
9
继续炖10分钟左右。
10
放入枸杞烧一会即可。
11
成品图。

小窍门

雪梨要先炖软加肉。
瘦肉焯水时放入花椒，去除腥味儿。，这样炖出来的雪梨瘦肉汤才清甜可口。

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使用的厨具：电炖锅、汤锅

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