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小米馒头

小米馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

小米粥 330g
面粉 600g

辅料

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小米馒头的做法步骤

1
小米粥没吃完，不浪费了。
2
小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。
3
加入面粉，用筷子搅匀成棉絮。
4
再揉成面团，盖上盖子发酵。
5
发酵到两倍大。
6
打开盖子。将面团取出放到案板上。
7
案板上撒点干面粉，面团放点小苏打，揉匀，多揉几次。中和酸性。
8
面团上再放点白糖，揉匀。有点甜味馒头更好吃。
9
揉成光滑面团。
10
随便捏了四个大馒头。
11
放入锅中，锅底放冷水。二次发酵二十分钟。
12
再开火蒸馒头，水烧开后改中火，蒸三十分钟。因为馒头太大了。
13
再关火焖五分钟。
14
出锅。

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使用的厨具：蒸锅

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