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柔软清热的鸡蛋絮汤

柔软清热的鸡蛋絮汤的做法

2张图片

“初冬，干燥寒冷，内热外寒易上火感冒，用开水冲一碗柔软的鸡蛋絮汤，早晚喝一碗暖暖的鸡蛋絮汤，营养易消化，还可以泄火降燥，舒服。”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

蜂蜜 1-2勺
枸杞 3、4粒

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋絮汤的做法步骤

1
鸡蛋从冰箱里拿出回一下温再用。用热水烫一下碗，防止鸡蛋黏到碗上。等水快开时，把鸡蛋打入碗中。
2
用筷子使劲把鸡蛋打散，一直打到筷子挑不起来蛋液。
3
一定要把水煮沸腾，一边冲一边用筷子搅拌，确保鸡蛋液全部冲熟，鸡蛋液成花。
4
加入一两勺白糖或蜂蜜，撒入几粒枸杞，搅匀。不喜欢甜味的可加盐喝。
5
热腾腾柔软的蛋絮就做好了，简单易做，清热下火。（别问白花碗里鸡蛋絮哪儿去了，问了就是不知道）
6
开水换成鸡汤、牛奶，又是另一番风味。

小窍门

鸡蛋要新鲜，陈鸡蛋冲出来基本没有蛋絮。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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