“因为胡萝卜是生吃，所以用凉盐开水浸泡杀掉真菌了；豆芽汆水一定要快速，才能保持豆芽脆嫩的口感。不喜欢茴香苗的可以用香菜代替，如果以青笋丝、黄瓜丝等等代替不就成了凉拌三丝了吗？！
这道菜没有加太多的调料，口感清谈细腻，是一道非常适合夏天的凉拌菜，当然更是减肥美容的佳品哦。”

主料

• 胡萝卜 1根
• 豆芽 250g

辅料

• 茴香苗 2根

配料

• 花椒油 5ml
• 姜汁 1匙
• 头道鲜生抽 10ml
• 香油 10ml
• 盐 适量