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菌菇鸡蛋面

簡單の•緈福

菌菇鸡蛋面的做法

1张图片

“菌菇类食物能提高人的免疫力，预防多种疾病；能促进皮肤细胞的新陈代谢，有抗衰老的作用，菌类食物的能量比较低，能调节胆固醇的含量，预防心血管疾病。”

食材明细

主料

白玉菇 200克
香菇 10朵
鸡蛋两个
面条 200克

辅料

紫菜 5克
姜一块
蒜 3瓣
葱适量

调料

料酒一勺
香油适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菌菇鸡蛋面的做法步骤

1
香菇清洗干净切片。
2
白玉菇清洗干净切段。
3
紫菜撕碎，姜切丝，蒜去衣拍扁。
4
碗中磕入两个鸡蛋。
5
加入一勺料酒搅散。
6
热锅下油，放入姜蒜爆香。
7
倒入菌菇，加入少许盐煸炒出汁。
8
加入适量水滚煮。
9
烧开后放入紫菜，淋入蛋液。
10
加入少许盐和香油盛出。
11
另起锅烧水，放入食盐，水开后下面条煮熟。
12
捞出装入碗中。
13
盛入菌菇汤，加入葱花即可享用。

小窍门

食材可根据自己的口味调整。煮面时放入少许盐能使面条更加劲道有弹性。

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使用的厨具：煮锅

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