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自制腊肉的做法

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食材明细

主料
调料

自制腊肉的做法步骤

  • 自制腊肉的做法步骤:1
    1
    买来几块肉,准备做风干腊肉。再准备酱油、米酒、胡椒粉、盐、十三香,猪肉用白酒清洗一遍。
  • 自制腊肉的做法步骤:2
    2
    碗中倒入适量的盐,加入胡椒粉和十三香。
  • 自制腊肉的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌均匀。
  • 自制腊肉的做法步骤:4
    4
    把搅拌好的香料盐均匀的涂抹在每一块肉上,犄角旮旯都要抹到位。
  • 自制腊肉的做法步骤:5
    5
    还有一块猪头肉,风干的猪头肉最香了。
  • 自制腊肉的做法步骤:6
    6
    用保鲜膜盖住,腌制24小时。
  • 自制腊肉的做法步骤:7
    7
    24小时后,把腌出的水分倒去。
  • 自制腊肉的做法步骤:8
    8
    放入酱油和米酒。
  • 自制腊肉的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,继续腌制24小时。
  • 自制腊肉的做法步骤:10
    10
    经过24小时后,就可以拿出来吊杆风干了。
  • 自制腊肉的做法步骤:11
    11
    成品。风干7~10天左右,就可以享用了。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 私房菜   自制食材  

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