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海参鲍鱼烧腐竹

海参鲍鱼烧腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

海参适量
冷冻鲍鱼 10个
腐竹 3根
瑶柱（干贝）10粒

辅料

蒜 2-3瓣
姜 1小块
葱 2根
油 1大匙
料酒 1大匙

调料

蚝油 2大匙
老抽 2茶匙
生抽 1大匙
糖 1茶匙

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

海参鲍鱼烧腐竹的做法步骤

1
预先发好的海参清洗一遍。
2
腐竹泡软，剪小段。
3
瑶柱（干贝）泡软。
4
蒜去皮，姜切片。
5
冷冻鲍鱼鲜冻清洗干净，切花刀。（老公买的这熟鲍鱼，不好刷净，尽力了只能这样。）
6
葱切葱花。
7
热油锅，把姜蒜爆香。
8
放瑶柱炒一下。
9
倒入泡瑶柱的水和适量清水煮开。
10
放入海参和腐竹的弯角部分（这部位比较硬，要煮长一点时间才软。）
11
放入料酒，蚝油，生抽，老抽煮约15-20分钟。
12
放入腐竹煮10分钟。
13
放入鲍鱼煮约5分钟。
14
放入葱花拌匀即可。
15
鲜美。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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