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豆沙八宝饭

豆沙八宝饭的做法

1张图片

“年夜饭餐桌上的必备甜品，团团圆圆，甜甜蜜蜜！”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

干果果干 适量
红豆沙 适量
玉米油 少许

调料

糖桂花 适量
糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙八宝饭的做法步骤

1
糯米提前浸泡一晚。泡好的糯米放入电饭煲，加入和米齐平的水，煮糯米饭。煮好的糯米饭里放适量糖，拌匀备用。
2
准备干果和果干。
3
取小碗，刷黄油，没有黄油的，刷一层玉米油或者其他没有啥特殊味道的油。碗底摆一层果干。
4
放一层糯米饭，小心按压。
5
放豆沙。
6
再放一层糯米饭，按压紧实。摆一圈红枣。
7
再放一层糯米饭，按压紧实。
8
蒸好的八宝饭倒扣入盘中，淋适量糖桂花或者蜂蜜即可。
9
糯米饭一次吃不完，保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。

小窍门

糯米提前泡了一晚已经吸足了水分，煮饭的时候不要加太多水，和糯米齐平就行。水分太多的话，煮好的糯米饭太稀软，八宝饭不好成型。
小碗里一定要刷油。

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使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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