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柳蒿芽炒肉丝

淇家的小厨房

柳蒿芽炒肉丝的做法

1张图片

“柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。”

食材明细

主料

柳蒿芽 250克
猪肉 150克

辅料

葱适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉 适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

柳蒿芽炒肉丝的做法步骤

1
柳蒿芽摘洗干净
2
锅中烧水焯烫柳蒿芽
3
将焯好的柳蒿芽凉水过凉
4
葱切末，猪肉切肉丝
5
柳蒿芽挤干水分，切段
6
大火，热锅热油，放入肉丝煸出油脂
7
放葱花爆香
8
放适量的酱油煸出香味
9
放入柳蒿芽翻炒
10
放适量的花椒粉和盐翻炒
11
放味精调味即可

小窍门

柳蒿芽已经是焯熟的了，放锅里炒两下就可出锅

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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