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红油萝卜

坏脾气莲莲

红油萝卜的做法

1张图片

“桌边小菜，放冰箱里面腌着，随吃随取超方便，配饭配粥都行～”

食材明细

主料

白萝卜 1个半

辅料

红油 5勺
盐 1匙
香菇精 1丢丢
白糖 2匙
芝麻油 1勺

微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

红油萝卜的做法步骤

1
白萝卜洗干净，我实际用了一个半来做这个红油萝卜。
2
把萝卜切成菱形条。
3
把萝卜摆到食品烘干机的网子上，设置60度，烘干4小时。或者直接晾晒就可以。
4
烘干或者晾晒，到萝卜表皮有点皱了就可以了。
5
萝卜切小块，放到干净无水无油的保鲜盒里，加入盐，炒菜的咸度就可以，再加2匙白糖，1丢丢香菇精，先抓匀一下。
6
抓匀之后盐糖差不多融化了。
7
加入5勺红油，1勺芝麻油拌匀，红油可以参考我之前的自制红油菜谱。
8
拌好的萝卜入冰箱冷藏，随吃随取。

小窍门

保鲜盒要干净，无水无油。

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