菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜海鲜

凉拌秋葵蛏子独家

五加五左左

凉拌秋葵蛏子的做法

1张图片

“秋葵凉拌小海鲜，味道上有一种莫名的中和，搭配上一碗恰达好处的酱汁，将海鲜的鲜甜，秋葵的甜嫩，完美结合。试了秋葵凉拌虾仁，这次做一个秋葵凉拌蛏子。”

食材明细

主料

蛏子 1斤
秋葵 10只

辅料

蒜 4-5瓣
小米辣 1根
姜 1块
香菜 1根
葱 1块

调料

酱油 1勺
醋 1勺
盐少许
耗油 1勺

咸鲜口味
拌工艺
三刻钟耗时
高级难度

凉拌秋葵蛏子的做法步骤

1
准备食材，秋葵洗净，蛏子泡水。
2
烧开水，放一勺盐。
3
煮秋葵。
4
煮熟。
5
捞出泡凉白开水。
6
秋葵切段。
7
装盘备用。
8
蛏子凉水下锅，放葱姜花椒大料。
9
煮熟。
10
捞出后晾凉。
11
将蛏子肉扒出，放在秋葵上面。
12
小米辣，葱姜和蒜切末。
13
起锅热油。
14
倒入葱姜蒜末，炸熟后，倒入调料汁，酱油耗油醋和水各一勺。
15
大火收汁。
16
倒入秋葵蛏子上面。
17
再撒一把香菜。

来自美食天下五加五左左的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜海鲜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜海鲜