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西芹滑蛋

polaris滴食记

西芹滑蛋的做法

1张图片

“这道菜没有加一点肉，却吃出了香肠的味道，清肠下饭，高纤高蛋白又健康，晚上来上一盘，第二天就掉秤。”

食材明细

主料

西芹 300克
鸡蛋 2个

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 5毫升
橄榄油 15毫升

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹滑蛋的做法步骤

1
准备食材：西芹去掉老茎切成小片，两个鸡蛋。
2
在碗里打入2个鸡蛋。
3
倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
4
倒入焯过水的西芹。
5
搅拌均匀，让鸡蛋液包裹在西芹上。
6
炒锅内倒入15毫升橄榄油。
7
将食材倒入锅内。
8
轻轻滑动，翻炒均匀，鸡蛋凝结即可关火盛出。
9
这道西芹滑蛋没有加一点肉，也吃出了西芹炒香肠味道，高蛋白高纤维，健康无负担。

小窍门

西芹在烹饪前需要焯水，这样可以去除蔬菜中的草酸。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：炒锅

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