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香脆棋子豆,二月二传统美食的做法

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二月二传统美食,香脆棋子豆,素油少糖,可盐可甜,烤箱炒锅都能做。

食材明细

主料
辅料

香脆棋子豆的做法步骤

  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:1
    1
    将面粉150克,鸡蛋1个,细砂糖10克,精盐少许,酵母粉2克倒入盆中,边加水(约30克)边搅拌。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:2
    2
    搅拌呈絮状,再加入色拉油10克。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:3
    3
    揉成手感偏硬的面团,放到温暖处醒发30分钟,注意时间不要过长。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:4
    4
    案板准备少许干面粉,将半发酵面团按扁。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:5
    5
    加入适量熟黑芝麻。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:6
    6
    将面团揉匀。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:7
    7
    加盖儿,饧10分钟。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:8
    8
    擀成圆饼,厚度约为0.5厘米。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:9
    9
    用刀切成1厘米见方的小块儿。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:10
    10
    撒上少许干面粉,轻轻推开。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:11
    11
    将小面块儿移入烤盘,这里也可以直接下锅炸或炒。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:12
    12
    烤箱160度预热,上下火,中层,烤制20分钟,再用余热彻底烘干。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:13
    13
    取出晾凉,装碗。
  • 香脆棋子豆,二月二传统美食的做法步骤:14
    14
    香脆可口的棋子豆就做好了。

小窍门

喜欢咸口的同学也可以减糖加盐,再加入花椒粉等调味料。
来自 美食天下 李子生活漫记 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃   家常菜   二月二  

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