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孩子最爱早餐水煎小笼❤️煎包子主食

阳春白雪小食光

孩子最爱早餐水煎小笼❤️煎包子主食的做法

7张图片

食材明细

主料

猪肉馅 240g
小葱 2颗

面皮制作材料

中筋面粉 300g
酵母 3g
白糖 3g
清水 170ml
猪油 1小勺

调料

盐适量
白糖 3g
白胡椒粉 2g
花椒粉 2g
清水适量
香油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美味极鲜酱油 2勺
味达美冰糖老抽酱油 1勺

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

水煎小笼煎包的做法步骤

1
准备肉馅主要食材：小葱两颗，猪肉馅（前腿肉三肥七瘦）240克。
2
肉馅中加两勺味达美味极鲜酱油。
3
一勺味达美臻品蚝油。
4
一勺味达美冰糖老抽酱油。
5
加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，适量清水，朝着一个方向搅拌上劲。
6
放小葱碎，两勺香油混合均匀，小笼包馅料制作完成，可放入冰箱软冷冻半小时，比较好包。
7
制作包子皮：面粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+猪油一小勺。
8
揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处醒发。
9
醒发好的面团变大1.5-2倍，内部呈现蜂窝状。
10
面团揉面排气，搓长条，切成等大的小剂子，压扁擀成中间后周围薄的皮。
11
用自己的手法包起来，依次操作完成。
12
平底锅刷油，把小笼包放进去。
13
煎到底部变黄。
14
加入清水，水量是包子的三分之二。
15
盖上盖子，中火煎到汤汁收干，撒小葱黑芝麻。
16
好吃好看的水煎小笼包制作完成。
17
包子底部焦脆，肉馅鲜香不腻，两口一个，孩子最爱，专治吃饭困难户。

小窍门

1.肉馅建议选择前腿肉，梅花肉，三肥七瘦刚刚好。
2.一次可多包一些，冷冻起来，想吃的时候随时煎，给孩子当早餐，省时省力。

来自美食天下阳春白雪小食光的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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