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水晶山药糕

polaris滴食记

水晶山药糕的做法

1张图片

“水晶山药糕是蒸的，不用烤箱的甜品，谁都可以做，快手又方便。山药养生又健康，可爱的蔬菜造型，宝宝也会爱上它，低卡健康。”

食材明细

主料

山药 500克
豆沙 100克
木薯粉 200克
水 100克

调料

糖 10克

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

水晶山药糕的做法步骤

1
准备食材：山药事先蒸熟，豆沙，木薯粉，白砂糖。
2
在料理盆里放入10克白砂糖。
3
放入事先蒸熟的山药。
4
将熟山药碾成泥。
5
倒入200克木薯粉。
6
继续搅拌均匀。
7
山药的水分比较少，加入了100克水。
8
揉成面团。
9
取30g左右的粉团。
10
包入豆沙，揉成圆。
11
放入模具中。
12
放置在模具里很方便，有造型更会吸引小孩子。
13
上锅大火蒸20分钟即可，Q弹有料。

小窍门

加入木薯粉可以增加山药糕透明感，也更加Q弹。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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