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鲜奶土司——面包机面包之三

鲜奶土司——面包机面包之三的做法

1张图片

“还是全程用面包机做的面包，这次全部用鲜奶做、用了黄油，奶香十足、口感更有弹性~~成品效果仍然不错！

有些小遗憾：二发的时候跟亲亲下楼打羽毛球去了，没有跟边上盯着，二发稍稍有些过，烤好后成品顶部有些缩，还好内部组织还行~~（现在天气热了，发酵时间会短些）”

食材明细

主料

高粉 300克

辅料

黄油 35克
盐 3克
牛奶 170克
奶粉 10克
糖 35克
酵母 5克
蛋 1个

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鲜奶土司的做法步骤

1
面包机内桶里对角放上糖和盐，放入牛奶，打入鸡蛋。
2
放入高粉，面上放酵母。
3
面包机调到‘和面’档，开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。
4
和面进行中。
5
称好黄油放外边软化、备用。
6
等到面团稍光滑的时候，加入黄油。
7
一个和面程序结束，面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵，共用时约1个半小时。
8
时间到，面包机会发出滴滴的提示声，发到约两倍大。
9
取出面团，不用排气直接分割成大约相当的三个小面团，擀开再卷起，松驰15分钟。
10
取其中一个松驰好的面团再擀开，尽量擀长。
11
然后卷起。
12
三个面团都这样做好，放入面包机内桶。
13
面包机内桶放回面包机内，调到‘烘烤’档，开一分钟马上关掉，进行二次发酵，发到大约八九分满的样子。（我因为没有边上盯着，这是发的有些过了）
14
开‘烘烤’，50分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩，不过整个面包的情况还是比较好的。
15
面包的组织仍旧相当不错啊~~

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙吐司

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