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黄花胶炖鸡汤

溏沁海珍花胶_

黄花胶炖鸡汤的做法

1张图片

“经典菜色黄花胶炖鸡汤，简单又方便，视频中使用的是普通黄花鱼的花胶（黄花胶），而市面上有人追求天价花胶，让有些珍惜鱼濒临绝种，我们拒绝这种行为。请大家正确看待花胶，天价花胶营养价值其实差不多，普通花胶平价又美味~”

食材明细

主料

黄花胶 50g（约1块）
土鸡（一只）

辅料

元贝若干

调料

盐若干
啤酒若干
姜若干
葱若干

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

黄花胶炖鸡汤的做法步骤

1
准备好食材50g黄花胶（约1块）、土鸡（一只）、元贝（若干）、啤酒（若干）、姜（若干）、葱（若干）。
2
铺上姜片,放上花胶，蒸30分钟。
3
查看蒸发效果。
4
把蒸发后的花胶放到纯净冰水里，放姜去腥，放进冰箱泡发6小时。
5
查看水发效果。
6
土鸡加面粉抓洗干净。
7
放进锅内、加啤酒、花胶、元贝、葱姜，煮开。
8
炖了半小时的花胶夹出切断。
9
放回锅内再煮5分钟，加点盐搞定。

小窍门

其实简简单单的做一道菜就好了，放了太多的食材，烦琐复杂，且失去了食物原本的味道~

来自美食天下溏沁海珍花胶_ 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜

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