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鸭血粉丝菌菇汤

鸭血粉丝菌菇汤的做法

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“早上储备了一些食材，菌菇和蔬菜买得比较多，午餐煮一碗鸭血粉丝菌菇汤，搭配的蔬菜用到了胡萝卜和菠菜，红和绿的加入让鸭血和白玉菇有了生气和色彩。”

食材明细

主料

鸭血 1盒
白玉菇 150克
粉丝 1把

辅料

菠菜 200克
胡萝卜 半个
八角 1个
松花蛋 1个
葱 1段

调料

酱油 3勺
盐 4克

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸭血粉丝菌菇汤的做法步骤

1
食材准备好，菠菜焯水切段，葱切碎，鸭血焯水切块，胡萝卜切片，松花蛋切小块，白玉菇去根焯水，粉丝用清水浸泡备用。
2
起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味，放入胡萝卜片翻炒断生。
3
放入白玉菇和松花蛋翻炒。
4
加入葱碎增香。
5
翻炒均匀。
6
加入清水烧开。
7
倒入酱油提味。
8
放入焯水后的鸭血。
9
再次烧开后放入粉丝煮。
10
放入菠菜煮。
11
按自己口味添加盐调味，翻拌均匀出锅。
12
装入汤碗即可食用。

小窍门

蔬菜搭配按自己喜好选择。

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使用的厨具：汤锅

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