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懒人免揉欧式果干面包的做法

  2张图片

懒人免揉欧式果干面包,外脆内软,使用了腰果和蜜豆当馅料,大家可以任意替换成自己喜欢的果干或坚果,很好吃哦~

食材明细

主料
辅料

懒人免揉欧式果干面包的做法步骤

  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:1
    1
    准备好面团的材料备用。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:2
    2
    把水倒进大碗中,加入部分的糖,搅拌让糖融化一下。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:3
    3
    加入酵母,搅拌。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:4
    4
    黄油隔水融化。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:5
    5
    黄油加到酵母水中。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:6
    6
    把剩下的白糖和盐,加入到面粉中,拌匀。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:7
    7
    把粉料加入到酵母水中。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:8
    8
    用刮刀翻拌一下,至无干粉的状态。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:9
    9
    封上保鲜膜,放入冰箱冷藏隔夜。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:10
    10
    第二天早上,把面团拿出来,面团已经发酵到2倍大。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:11
    11
    面板上撒些干粉,把面盆倒扣,让面团自己滑落下来。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:12
    12
    面团滑下来之后,不要揉它或者戳它,尽量保持面团的气泡。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:13
    13
    准备好你喜欢的干果,我用了腰果和蜜豆。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:14
    14
    把干果轻压一下,固定在面团上,用两把刮刀辅助,把面团周边往中间合拢一下。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:15
    15
    用手捏和一下收口处。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:16
    16
    用两把刮刀把面团盛起来,翻个面,收口处朝下。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:17
    17
    用盆把面团盖住,醒面20分钟。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:18
    18
    用刮刀把面团转移到烤纸上,用刀在面包表面划出自己喜欢的花纹,同时230度预热烤箱,连着烤盘一起预热哦。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:19
    19
    用筛网在面包表面再筛上一层面粉。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:20
    20
    筛好粉的面包,转移到预热好的烤盘上,进烤箱,230度上下火烤25-30分钟,烤到面包表面金黄色即可,注意根据自己烤箱的脾气,调整温度和时间。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:21
    21
    烤好的面包,拿出来晾凉,记得晾凉的时候,把烘焙纸拿掉,不然底部会积存水汽散不出去。
  • 懒人免揉欧式果干面包的做法步骤:22
    22
    切开面包看看,内里结构有很多自然发酵的蜂窝气泡,口感外脆内软,非常好吃。

小窍门

注意预热烤箱时,要连放面包的烤盘一起预热。
来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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