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椒香白玉豆腐羹

polaris滴食记

椒香白玉豆腐羹的做法

1张图片

“这款白玉豆腐羹，食材简单，白玉菇搭配豆腐，富含膳食纤维，又非常低卡，用青花椒盐调味，花椒的麻也可以提高我们的代谢率，是一道快手又减脂的汤羹。”

食材明细

主料

调料

藤椒油 10毫升
木薯淀粉 10克
水 500毫升
食盐 5克
青花椒椒盐粉 5克

调制木薯淀粉

水 50毫升

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒香白玉豆腐羹的做法步骤

1
锅内放入10ml藤椒油。
2
倒入洗净的白玉菇进行煸炒。
3
倒入500ml水。
4
煮开后炖煮5分钟。
5
倒入切块的内酯豆腐。
6
盖上盖子煮开后继续炖煮5分钟。
7
将10g木薯淀粉加入50ml水调匀之后倒入。
8
倒入鸡蛋液，凝结一会儿之后，轻轻推动。
9
出锅前倒入5g食盐。
10
盛出之前，撒上青花椒椒盐粉。
11
一道快手又减脂的汤羹就搞定了。

小窍门

1.倒入鸡蛋液时，不要立刻搅散，凝结一会儿再轻轻推动，可以做出漂亮的蛋花。
2.煸炒白玉菇可以使用任何植物油。

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使用的厨具：煮锅

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