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新奥尔良炸八大锤

朱小白爱美食
新奥尔良炸八大锤的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

新奥尔良炸八大锤的做法步骤

  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：1
    1
    鸡大腿八根。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：2
    2
    新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：3
    3
    斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：4
    4
    顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：5
    5
    用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：6
    6
    把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：7
    7
    把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：8
    8
    锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：9
    9
    油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：10
    10
    出锅摆盘。
  • 新奥尔良炸八大锤的做法步骤：11
    11
    再配上一盘披萨草田园沙拉。

小窍门

荤素搭配、解除油腻、有益健康。
来自 美食天下 朱小白爱美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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