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茯苓蒸糕独家

茯苓蒸糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

蔓越莓 适量
泡打粉 4g

调料

白糖 50g

甜香口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

茯苓蒸糕的做法步骤

1
茯苓块用清水泡一天一夜，用破壁机的果汁功能打两次。
2
过滤茯苓汁。
3
茯苓汁静置，再倒出清水。获得280克茯苓霜。
4
就叫它茯苓霜吧，哈哈。
5
奶粉中倒入温水，搅匀。
6
打入鸡蛋，搅匀。
7
加入面粉搅匀。
8
再加入茯苓霜，搅匀。
9
用手动打蛋器打匀，打5分钟左右。
10
放入泡打粉，搅匀。
11
蒸糕面糊完成。
12
蒸锅水提前烧开，将面糊用勺子舀到纸杯中。
13
放入蔓越莓干。大火蒸二十分钟。
14
出锅。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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