“免揉欧包~没有高筋粉(250g)与全麦粉(50g)，用中筋粉代替的。240g水加盐6g，2g酵母搅匀。倒入中筋粉300g，搅成团盖保鲜膜冰箱冷藏过夜。手上沾水取出面团反复抻开折叠三次，团成面团不要把气泡擀破。放烤箱发酵30分钟，撒面粉，划上几刀。上下火200℃烤20分钟，220℃烤10分钟，看表面上色做调整，焦黄即可。”

主料

• 中筋粉 300g
• 水 240g
• 盐 6g

辅料

• 酵母 2g