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枸杞笑脸小面包

火舞的飘雪

枸杞笑脸小面包的做法

1张图片

“方子依然是孟老师的，本来是要给大表妹做的，但29号偏心小妹妹体力透支了。大表妹上班走了，泡好的枸杞再不用就浪费了。所以就做了这个松松软软的小面包。”

食材明细

主料

高粉 280克
细砂糖 10克
盐 1//2小匙
酵母 4克
全蛋 25克
水 70克
植物油 15克

辅料

枸杞 15克
水 70克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

枸杞笑脸小面包的做法步骤

1
除植物油外的所有材料，我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。
2
泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。
3
所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机
4
揉好的面团
5
发酵好的面团
6
把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团，滚圆松驰15分钟
7
再次滚圆成小圆球
8
滚好的小球放入烤盘，进烤箱进行二次发酵
9
二次发酵完成的面包生坯
10
表面刷上全蛋液，用紫菜做出小表情（剪刀不知道放哪儿了，只做了几个我就没耐心了）
11
烤箱中层180度15分钟左右
12
Hi你好啊！

来自美食天下火舞的飘雪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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