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家常版土耳其土豆什锦

家常版土耳其土豆什锦的做法

1张图片

“能把土豆做得如此华丽又美味的恐怕就属kumpir了。这道土豆美食不仅在土耳其人人爱吃，而且也是土式快餐的代表之一。我的这个家常版做法简单，味道正宗。你还不学起来给家人露一手。”

食材明细

主料

土豆 3个中等个头
新鲜的kasar奶酪丝 1小碗
黄油 1大勺

辅料

胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
熟青豆 2大勺
甜玉米粒 2大勺
酸黄瓜 1小根
腌制的黑橄榄 7-8个
小香肠 2根

调料

盐适量
番茄酱 1大勺
番茄沙司 适量
沙拉酱 适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

土耳其土豆什锦的做法步骤

1
土豆、胡萝卜和鸡蛋加水煮熟。
2
酸黄瓜和黑橄榄切粒。
3
青豆和玉米沥干水分。
4
小香肠切片。
5
炒锅中加少油炒熟番茄酱后，加入少许清水调成汁。
6
加入香肠炒熟。
7
将煮熟的鸡蛋、胡萝卜和半个土豆去皮切丁，加入青豆、盐和一大勺沙拉酱拌成沙拉。
8
剩下的土豆趁热剥皮、切块放入盆中，加入黄油和盐捣碎。
9
迅速加入奶酪丝，搅拌至顺滑，能拉出丝。
10
将土豆泥铺在碗底。
11
加上沙拉和香肠。
12
撒上酸黄瓜、玉米和橄榄。再倒上些番茄沙司和沙拉酱。

小窍门

土豆最好选用黄心，面面的那种。这道料理最关键的是调土豆泥，一定要趁热搅拌，多搅些时间，直到能拉出丝。没有kasar奶酪，可用马苏里拉芝士代替。其他配料，可根据个人喜好随意搭配。

来自美食天下笨笨zhpD 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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