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树莓火龙果慕斯蛋糕

贪吃的猫咪头
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法

  4张图片

食材明细

蛋糕底部
  • 阿华田饼干脆 120g
  • 黄油 20g
慕斯层
装饰

树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    阿华田酷脆爽用料理机打成粉，加入融化。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    6寸活底阳极蛋糕模具外部包裹住一层锡箔纸。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    将饼干碎放入6寸慕斯模具中压实，放冰箱冷藏。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    吉利丁片用清水浸泡十分钟。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    200毫升浓稠酸奶放入奶锅中小火加热。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入火龙果汁混合均匀。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    待锅中微微冒热气（大概50℃左右）时加入红宝石巧克力。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    让巧克力充分融化搅拌均匀，再加入浸泡好挤干水分的吉利丁，搅拌成糊状。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    另取一打蛋容器将淡奶油倒入加10克白砂糖打发至稍微流动的状态。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    将打发的淡奶油倒入酸奶糊中再次融合翻拌均匀。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    将模具从冷藏室取出，慕斯糊倒入模具中，再次放入冷藏室冷藏4小时以上。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    取出后用热毛巾捂住模具外围一圈进行脱模。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    然后用树莓和薄荷叶装饰即可。
  • 树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    美美的慕斯蛋糕，简单易做零失败。
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使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙  

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