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基础款多色美味饼干

塔塔小厨房

基础款多色美味饼干的做法

1张图片

“用以下配方做了一回几种颜色的饼干，简单省时，主要是味道非常好。”

食材明细

主料

低筋面粉 460g
糖粉 148g
黄油 251g
鸡蛋 2个

辅料

草莓粉 5g
抹茶粉 5g
紫薯粉 5g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

基础款多色美味饼干的做法步骤

1
黄油称重。
2
糖粉称重。
3
低筋面粉称重。
4
各种粉称重。
5
黄油室温软化打发。
6
分2次加入糖粉。
7
分2次加入鸡蛋。
8
打发。
9
筛入面粉。
10
翻拌成型。
11
原味面团。
12
红薯面团。
13
抹茶面团。
14
草莓粉面团。
15
曲奇做的时候可以放入裱花袋。
16
其他形状可用模具。
17
烤箱预热，上下火160度30分钟。

小窍门

1.黄油打发需要发白。
2.如果饼干切片过厚就用150-160的温度多考几分钟，饼干出烤箱会软，但室温晾凉之后就会口感较好。
3.如果以上配方面团在放入裱花袋中不太好挤出，就微微加点牛奶，翻拌均匀，再挤。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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