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椰蓉奶香小餐包的做法

  7张图片

启封的食材,总是需要尽快用完。
剩下半包椰蓉,做个椰蓉馅的小餐包解决掉。
奶香浓郁,椰香满满。

食材明细

主料
辅料

椰蓉奶香小餐包的做法步骤

  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:1
    1
    面团:高筋面粉200克,奶粉10克,全蛋液30克,牛奶105克,鲜酵母7克,黄油15克,细砂糖15克,盐1.5克。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:2
    2
    将除黄油和盐外的所有面团料放入面包机。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团,加入软化的黄油和盐,揉至能拉出薄膜。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:4
    4
    将面团放入大碗,置冰箱冷藏室冷藏一夜。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:5
    5
    次日取出,面团发酵至两倍大,回温一小时。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:6
    6
    轻揉排气,均分为8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:7
    7
    馅料:椰蓉40克,全蛋液30克,黄油25克,全脂奶粉15克,糖粉25克。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:8
    8
    将软化后的黄油加入糖粉、蛋液搅拌均匀。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:9
    9
    放入奶粉和椰蓉。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:11
    11
    均分为8等份备用。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:12
    12
    取一个面团,擀成圆形薄片,包入椰蓉馅儿。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:13
    13
    捏紧收口。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:14
    14
    收口向下放置,全部包好后放入烤盘进行二次发酵。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:15
    15
    面团长至两倍大,表面刷蛋液,撒少许芝麻。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱,中层,180°上下火烤20分钟左右。
  • 椰蓉奶香小餐包的做法步骤:17
    17
    表面金黄,出炉。

小窍门

做椰蓉馅的时候可酌加蛋液或牛奶调节稀稠度。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙  

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