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山药奶香馒头

芊芊美食记WQ

山药奶香馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋面粉 300克
山药泥 200克
纯牛奶 50克
糖 30克

辅料

酵母 3克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

山药奶香馒头的做法步骤

1
准备好山药。
2
去皮，切成薄片。
3
上锅隔水蒸熟(20分钟左右)。
4
放入料理机，打成泥。
5
取300克面粉。
6
加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖。
7
搅拌成大棉絮。
8
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处醒发至两倍大。
9
发酵好的面团。
10
分成8个均匀的小剂子。
11
取出一个小面团，再次排气，揉成光滑的面团。
12
搓成稍高的馒头形状。
13
依次全部做完，冷水上锅，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。
14
开大火，出气后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。
15
好了。
16
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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