菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

南瓜排包独家

南瓜排包的做法

7张图片

食材明细

主料

低粉 100克
面包粉 400克
锡纸一张
南瓜湖 260克
黄油 30克
低粉装饰 少许

调料

白糖 30克
酵母 5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜排包的做法步骤

1
南瓜去皮切块入锅蒸熟打成南瓜湖等待温度适中。
2
用260克南瓜泥。然后除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
3
加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌5分钟。手揉也可以。能拉出膜即可。
4
然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
5
盖上锅盖，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵。
6
这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7
分别分成大小一样的小面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
8
均匀揉搓成长条胚子，放入模具中。
9
取一张锡纸，剪成长条形，放入模具两端，表面筛一层淡淡的低粉，然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。然后进行烘烤，烤箱上下火160度烘烤30分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
10
成品图，看着美美哒哦。
11
成品图，看着美美哒哦。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

南瓜排包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙