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黄金鸡肉卷

黄金鸡肉卷的做法

3张图片

“鸡肉是典型的高蛋白，低脂肪的白肉类。适宜在减肥期间食用。
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既然这样，那今天就来一道蒸菜--黄金鸡肉卷。”

食材明细

主料

鸡腿肉 150g
鸡蛋 2颗

辅料

配料

葱末适量
胡椒粉 适量
酱油适量
料酒适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄金鸡肉卷的做法步骤

1
准备好所有材料
2
鸡腿肉剁碎，加入葱姜末剁至肉糜发白，盛入大碗中待用
3
起锅加少许水，将花椒，八角，香叶倒入，加适量盐煮沸，放凉。
4
香菇和火腿肠剁成小颗粒。
5
剁好的肉糜中，加入鸡蛋一颗，香菇火腿碎，料酒，胡椒粉，和煮好的花椒水，搅拌至起劲。
6
加入20g淀粉，适量酱油，少许盐。继续搅拌。。
7
鸡蛋一颗，搅拌均匀。不粘锅刷少许油，将蛋液倒入。摊成蛋饼。
8
蛋饼晾凉，从中间切开分成两份。
9
将肉馅倒在蛋饼上，卷起。
10
将蛋卷放入盘中，将盘子放入蒸锅中。中火20分钟。
11
出锅~

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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