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五花肉芸豆土豆蚬子荞麦面

祯祯宝贝

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“麦谷蛋白的含量较低，主要是含有蛋白质或球蛋白，因此适当食用麦谷蛋白对身体有好处，麦谷蛋白还含有人体所需的氨基酸中的赖氨酸，麦麦内含有b族维生素、维生素e、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸和烟碱酸等多种营养物质。”

食材明细

主料

荞麦面 500g
五花肉 150g
芸豆 200g
土豆 3个

辅料

葱 10g
姜 5g
蒜 10g
香菜 10g

调料

油 1勺
一品鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
盐 1匙
味精 0.5勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉芸豆土豆蚬子荞麦面的做法步骤

1
鲜活的蚬子买回来放入清水中撒上盐浸泡一个小时让蚬子尽情的吐露沙子，沙子吐净多冲洗几遍沥干水份。
2
蚬子放入锅中倒入少许清水大火煮至蚬子全部开口即可。
3
准备原材料荞麦面、芸豆摘去两端筋土豆去皮洗净。
4
锅中烧开水下入荞麦面放一点点盐大火煮至荞麦面完全熟透没有硬蕊还不失劲道的口感即可关火。
5
煮好的荞麦面立即放入凉白开水中过凉这样荞麦面吃起来口感更佳。
6
处理好的荞麦面沥干水分取适量放入容器中。
7
蚬子肉肉依次扒好和原汁原味的蚬子汤备用。
8
芸豆洗净沥干水分切成大小均匀的小片状。
9
土豆切成小丁放入水中浸泡一会儿去掉多余的淀粉后洗净沥干水份备用。
10
葱姜蒜切成自己喜欢的样子即可。
11
锅中倒入底油加热放入五花肉中火煸出油满屋飘香。
12
五花肉炒至变色放入葱姜蒜爆香。
13
倒入调味料一品鲜酱油、蚝油炒匀炒出香味。
14
放入芸豆炒出水份至断生。
15
放入土豆丁和芸豆一起炒至半分熟。
16
倒入这道美味的灵魂蚬子汤再添加适量清水大火烧开再放入蚬子肉肉改中小火慢煮。
17
煮至所有食材完全熟透放入调味料盐和味精调味最后撒上香菜即可出锅享用。
18
做好的五花肉芸豆土豆蚬子汤淋入容器中就大功告成了。
19
搭配杂粮馒头、鸽子蛋、小海鲜和火龙果一起吃营养太丰盛了。
20
荞麦面入口有种独特的面香混搭着蚬子汤和蔬菜的鲜美让人唇齿留香回味无穷。
21
营养丰富的早餐是对自己最好的奖励噢。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：不粘锅

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