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木耳炒肉片

相爱@十指相吸

木耳炒肉片的做法

5张图片

“黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺的作用。此外，黑木耳中的胶质还能促使消化道内残留的杂质排出体外。”

食材明细

主料

泡发的干木耳 适量
新鲜猪肉 适量

辅料

小粉适量

配料

胡椒粉 适量
食盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木耳炒肉片的做法步骤

1
主料：新鲜猪肉一块
2
鲜肉洗净切成肉片备用。
3
将肉片放在碗中，加入适量的胡椒粉、味精、食盐。
4
搅拌均匀后腌制10-15分钟。
5
再加入1-2调羹的小粉。
6
让肉片均匀地裹上小粉备用。
7
泡发的干木耳适量，去根洗干净。
8
木耳切成条备用。
9
锅中烧热先放入肥肉翻炒爆香。
10
肥肉翻炒至出油变小放入肉片。
11
肉片翻炒变色。
12
肉片炒至八九成熟即可沥油出锅。
13
锅中剩少许油即可，多余的油倒出盛在碗中。
14
放入切好的木耳翻炒。
15
接着放入炒过的肉片稍翻炒。
16
加入少许的清水盖上锅盖焖5-8分钟。
17
稍调味即可出锅。

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使用的厨具：电磁炉、炒锅

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