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简易电饭锅蛋糕的做法

  3张图片

无酵母,无泡打粉,无烤箱,只要手边有搅拌器或者三只筷子打蛋清的勇气,美味蛋糕依就想吃就吃!

食材明细

主料
辅料

简易电饭锅蛋糕的做法步骤

  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材如图,实际制作用的是玉米油,调和油和花生油也可以。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:2
    2
    工具清洗备用,这里用的手持搅拌器,家里有打蛋器的也可以拿出来用,蛋清1-2分钟搞定。两样都没有的话,可以尝试三只筷子打蛋清,两人接力,预计30-45分钟也可以打发。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中,用勺子🥄把蛋黄轻轻挖出来。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:4
    4
    分离蛋清蛋黄,左边👈是蛋清,右边👉是蛋黄,下手轻一点,这次就不小心搞破了2只蛋黄*_*。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄部分混合除蛋清外所有食材搅拌均匀,直接用勺子搅拌到无颗粒即可。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清用搅拌器打发成浓密细致的蛋白沫。PS:容器一定要洁净,无油无盐,不然泡沫很难打出,或者打发效果不好,蛋糕发不起来。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白沫和蛋黄混合物,两部分都准备好。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:8
    8
    电饭锅内胆滴入几滴油,用纸巾擦拭均匀,内壁有微量的油珠即可。内胆放入电饭锅内预热。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:9
    9
    此时,再来混合蛋白沫和蛋黄混合液。用干净的大碗,将蛋黄混合液先倒入后,再倒入蛋白沫。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:10
    10
    千万不要打圈搅拌,防止蛋糕消泡。用勺子🥄不断的把蛋黄从碗底捞出至蛋白沫上方。多次重复,直至碗底再也没有粘稠感,蛋糕液混合均匀。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕液倒入预热好的内胆中,多拍几下,振荡出内部的大泡沫。
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:12
    12
    选择电饭锅蛋糕键,盖好盖子,大约半小时完成!
  • 简易电饭锅蛋糕的做法步骤:13
    13
    一起享用蛋糕啦!

小窍门

1.蛋糕的蓬松结构完全靠蛋白沫的小气泡,所以蛋清一定要在无油无盐的洁净环境下尽可能的打发。
2.蛋白沫和蛋黄混合的时候,上下翻拌,一定不要打圈!
来自 美食天下 美味喵咪 的作品
使用的厨具:打蛋器、电饭煲
所属分类: 糕点  

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