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牛肉萝卜山药汤的做法

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虽然夏天已经来临,不适合吃牛肉这类红肉,但是我这个汤吃了不会上火,而且很补脾养生。

食材明细

主料
辅料
配料

牛肉萝卜山药汤的做法步骤

  • 牛肉萝卜山药汤的做法步骤:1
    1
    先把牛肉切成小方块,然后放冷水中浸泡,并加少许啤酒,共泡半小时
  • 牛肉萝卜山药汤的做法步骤:2
    2
    泡好后,把水倒掉,把半个洋葱切成洋葱片(去腥),牛肉放入锅里,冷水下锅焯,并加入洋葱一起。用铲子把水里血沫子给撇掉,尽量撇干净。血沫子干净了的时候,拿个漏勺把牛肉捞出控干多余的水。洋葱片就不要了,放在一旁。
  • 牛肉萝卜山药汤的做法步骤:3
    3
    锅烧热,加入一点猪油,以及一点茶油(随便什么菜油),加入四五片生姜一起爆香
  • 牛肉萝卜山药汤的做法步骤:4
    4
    这时候把牛肉放入锅里,加少许白酒(也是为了去腥),以及一些番茄酱在里面,一起翻炒
  • 牛肉萝卜山药汤的做法步骤:5
    5
    牛肉煸炒到这个样子就可以了,加入开水,加的量没过牛肉,大火烧开 加点盐提味。
  • 牛肉萝卜山药汤的做法步骤:6
    6
    烧开后,把它倒入汤锅,同样大火开了,转小火煮大概一个小时左右,就是等牛肉软烂了,就可以加入切好的白萝卜 山药 番茄了,然后再一起煮。待萝卜 山药都熟了,再加少许盐 味精调味。牛肉汤也就煲好了!
  • 牛肉萝卜山药汤的做法步骤:7
    7
    煮好后的样子!

小窍门

当然也可以用胡萝卜之类的。也可以加入一些泡好的薏仁米一起煲。
如果喜欢吃辣的人可以在加两三个尖椒,味道会很辣!
这个牛肉汤配白米饭很棒,也可以拿它煮牛肉面吃,那不外面的牛肉面差!
来自 美食天下 z274036659 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   夏季食谱   冬季食谱  

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