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椰粉戚风蛋糕

Haapy忧子
椰粉戚风蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

椰粉戚风蛋糕的做法步骤

  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄加10克糖打散。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入牛奶及玉米油搅拌均匀。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入过筛粉类。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    翻拌均匀。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白加50克糖打至硬性发泡。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    把剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀的蛋糕糊
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    做好的蛋糕糊倒入模具中。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    在其中两盒蛋糕糊表面撒些椰蓉。
  • 椰粉戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    烤箱160度预热，中层，上下火，40分钟左右。

小窍门

1、这是一个八寸模的方子，如果是8寸模要50-60分钟。我用的是长方形硅胶模，模深比8寸圆模稍微矮点，烤了40分钟就好了。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶  

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