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小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法

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以前在餐馆吃饭的时候,吃过一道辣椒炒荷包蛋,挺好吃的,没想到还能那样做。今天我也来试试,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋,小小一个,吃起来方便。调味只用了味达美初榨炒菜香生抽,咸鲜入味。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 味达美初榨炒菜香生抽 适量
  • 适量

小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤

  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:1
    1
    主要食材合集。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:2
    2
    大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。小米椒是为了好看,不喜欢可以不放。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:3
    3
    锅里倒入适量油,烧热,将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:4
    4
    将煎好的荷包蛋盛起(一盘奇形怪状的荷包蛋)。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:5
    5
    利用锅中剩余的油,将大蒜和青椒煸炒至断生。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:6
    6
    将煎好的荷包蛋倒回锅中。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:7
    7
    倒入2汤匙左右的生抽,翻炒拌匀。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:8
    8
    加入小米椒翻炒至断生。
  • 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤:9
    9
    起锅装盘就好了。

小窍门

1、煎蛋的时候,油烧得热一点,蛋白就会煎得泡泡的。至于蛋的老嫩程度随各人喜好,有人喜欢吃嫩一点的,有人喜欢吃老一点的。
2、这个菜不需要过多的调味就很好吃的。喜欢吃辣的也可以加一点辣椒酱或小米椒干辣椒。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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