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紫薯面包，松软香甜，制作简单，好吃颜值高。

宅家吃货JACKERLU

紫薯面包，松软香甜，制作简单，好吃颜值高。的做法

4张图片

“今天做一款简单的紫薯面包，算是入门级配方吧，不需要揉出膜，但是成品松软拉丝，口感松软，一口咬下，满满甜蜜。还可以稍微改变了一点造型，做成小餐包，早餐一块面包搭配着牛奶，简单又省事。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
普通面粉 70克
细砂糖 30克
盐 1克
酵母 4克
牛奶 160克
玉米油 30克

辅料

紫薯泥 160克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯面包的做法步骤

1
先过筛一下高筋面粉200克、普通面粉70克，放在盆里。
2
加入细砂糖30克、盐1克、酵母4克，搅拌均匀。
3
加入牛奶160克、玉米油30克，先拌均匀。
4
然后用手揉至无干粉状态。
5
盖上盖子松弛15分钟。
6
取出松弛好的面团，继续揉4分钟，揉至面团光滑。
7
包上保鲜膜，发酵至2倍大。
8
取出发酵好的面团，擀成长方形面片。
9
紫薯泥160克均匀的抹在2/3的面片上。（注：紫薯泥的教程可以翻我前面的视频教程）
10
先三折一下。
11
四边收口收紧。
12
再擀成长方形面片。
13
继续三折一下，四边收口收紧。
14
再稍微擀薄一下。
15
切成三段。
16
把三段编成三股辫。
17
然后折叠一下，放入模具里。
18
继续发酵至1.5倍大。
19
发酵好后表面刷一层牛奶液，然后入烤箱。烤箱180℃提前预热，放入面包烤制20分钟。
20
紫薯面包，完成O(∩_∩)O
21
松软香甜，好吃颜值又高。
22
可以直接上手撕着吃，一口咬下，满满甜蜜。

小窍门

1、面包出炉后，凉至有一点余温时，放入保鲜袋密封保存。
2、注意要用没味道的玉米油，或者葵花籽油！但不要用菜籽油，或者味道比较大的油！

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使用的厨具：烤箱

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