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自发绿豆芽

自发绿豆芽的做法

1张图片

“从小很喜欢吃绿豆芽，现在外面卖的豆芽，总害怕有添加剂，也很少买。这几天在家闲来无事，自发豆芽试试。”

食材明细

主料

绿豆适量

辅料

清水适量

调料

食盐适量
鸡精适量
生抽适量

清淡口味
炒工艺
数天耗时
简单难度

自发绿豆芽的做法步骤

1
准备适量绿豆。
2
准备一个无油的盆子，加清水泡发12小时，我是早上开始泡，晚饭后沥掉水分，用一个干净锅盖盖住盆子。
3
早上起床，绿豆全部变成可爱的小豆芽。早中晚都要沥水，天气太热，要增加沥水次数。
4
第二天打开锅盖，豆芽已经长出来一厘米的长度。
5
沥水的时候，盆里会飘起来好多豆皮，不知道别人怎么处理，我是把豆皮轻轻捞了出来。
6
第三天，豆芽已经疯长，发豆芽尽量避光，我没有完全避光，豆芽有点粉红色。
7
第四天早上，捡掉豆皮，豆芽根也可以去掉。我没有摘，因为豆芽发的比较嫩。
8
醋溜绿豆芽，自己发的吃着比较放心。

来自美食天下陌颜0503 的作品

使用的厨具：炒锅

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