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面包鸡独家

面包鸡的做法

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食材明细

主料

清远皇后鸡 1只

辅料

面粉 330g
温水 160g
奶粉 6g
盐 2g
白糖 10g
酵母 4g
黄油 20g

调料

盐适量
生抽适量
黑胡椒粉 适量
百里香 适量
鸡蛋 1个

咸香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

面包鸡的做法步骤

1
鸡鸡去头去屁股，洗净沥干。在鸡身上用牙签到处戳一戳。用盐将鸡里外抹匀，再放生腌制，撒黑胡椒粉。放入冰箱冷藏腌制一夜。
2
从冰箱取出鸡，再里外撒百里香。
3
调料汁也放入鸡腔中，用牙签将鸡固定一下。
4
用锡纸将鸡包好，包两层。
5
放入烤箱180度烤60分钟，再翻面230度烤20分钟。鸡烤好了。
6
所有辅料放入面包机中，按面包面团功能发酵得到面包面团。
7
面团揉一揉，压扁，烤鸡放入面团上。
8
用面团将鸡包裹起来。
9
再二次发酵30分钟，两倍大。
10
刷上蛋液，撒上芝麻。
11
上下管160度烤30分钟，再180度烤十分钟。
12
出锅。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙热菜家常菜

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