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蔓越莓天使蛋糕

蔓越莓天使蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋白 3个
低粉 35克

辅料

蔓越莓 适量

配料

糖 50克
盐 2克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

1
蛋白加糖，加几滴白醋，打发至湿性发泡。
2
打蛋头提起来有小弯钩即可。
3
倒入过筛低粉及盐。
4
翻拌均匀。
5
加入蔓越莓，稍稍拌匀。（蔓越莓提前泡软，沥干水分，洒些低粉，拌匀，再把低粉过筛掉，这样烤的时候不容易沉底）
6
拌好的蛋糕糊。
7
蛋糕糊倒入模具，轻震几下，入烤箱。（这个蛋糕糊做出来很黏稠，入模时没有拌匀，成品出来边上有比较多空洞。）
8
烤箱170度预热，中层上下火20-25分钟即可。别烤时间长了，上色深了就没有天使蛋糕的感觉了。

来自美食天下 Haapy忧子的作品

使用的厨具：电烤箱

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