客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 面食
红糖麻酱花卷的做法

  7张图片

最后的一点自制芝麻酱,用来做个花卷。
搜寻了一个花卷的做法,层次看起来特别丰富。
依样画葫芦,看起来效果也是不错,
最后发酵的时候忘了时间,发酵时间稍微长了点儿,
好在气温不高,好像也没有变得很糟。

食材明细

主料
辅料

红糖麻酱花卷的做法步骤

  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:1
    1
    面团:面粉250克,水120克,糖10克,鲜酵母9克,油10克;馅料:自制芝麻酱45克,红糖60克,面粉6克。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:2
    2
    将所有面团料倒入面包机,启动揉面程序。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团,放入大碗,冷藏发酵。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:4
    4
    面团发好后取出,回温一小时。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:5
    5
    把60克红糖+6克面粉放入碗中混合均匀。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:6
    6
    倒入芝麻酱中。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:7
    7
    混合均匀。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:8
    8
    装入保鲜袋,用擀面杖擀薄成方形,放冰箱冷藏备用。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:9
    9
    将面团擀成厚薄均匀的长方形。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:10
    10
    将装有红糖馅的保鲜袋,剪开两个边,然后把馅料覆盖到2/3的面团上。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:11
    11
    没有馅儿的面皮向中间折叠。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:12
    12
    另一头再折叠过来。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:13
    13
    擀面棍轻按排气,再擀薄擀长。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:14
    14
    用刀均匀地切成6份。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:15
    15
    取一份对半切开。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:16
    16
    然后叠在一起。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:17
    17
    用筷子按压在端头1/3处。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:18
    18
    将另一头向筷子方向折成三折。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:19
    19
    抽出筷子,放在中线上。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:20
    20
    下压到底。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:21
    21
    再抽出筷子,横放在底部,将面团卷起,捏紧收口,抽出筷子。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:22
    22
    放入蒸锅中置于温暖处发酵。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:23
    23
    发酵好后大火上汽蒸15分钟。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:24
    24
    揭盖。
  • 红糖麻酱花卷的做法步骤:25
    25
    出锅,晾凉。

小窍门

发酵时间与蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 面食  

红糖麻酱花卷的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多